SATUAN TERNAK

       Satuan ternak berhubungan dengan kapasitas tampung padang rumput, yang di pengaruhi oleh jenis ternak,produksi hijaan rumput, musim dan luas padang penggembala'an atau kebun rumput, sedangkan produksi hijauan sangant berhubungan dengan musim yang terjadi di daerah tersebut.
Besarnya produksi hijauan / kebun rumput dapat di perhitungkan:
1. Produksi kumulatif
           adalah produksi rumput yang di perhitungkan bertahap selama 1 tahun. Setiap pemotongan di ukur dan di catat, kemudian setelah 1 tahun seluruh produksi di jumlah.
2. Produksi realitas
          adalah produksi yang di tentukan oleh setiap pemotongan hijauan seluruh lahan rumput.
3. Produksi potensial
          adalah produksi yang di tentukan atas dasar perkiraan suatu lahan rumput.

MACAM - MACAM LAMBUNG SAPI

1.RumenRumen 

         Rumen merupakan bagian  perut yang paling depan dengan kapasitas paling besar.Rumen berfungsi sebagai tempat penampungan makanan untuk sementara.

         Di dalam rumen makanan bercampur dengan saliva.Saliva tersebut tidak mengandung enzim pencerna karena di dalam rumen tidak di produksi enzim pencernaan.Setelah beberapa saat di tampung, makanan di kembalikan lagi ke dalam mulut untuk di kunyah yang berlangsung beberapa kali, apalagi untuk makanan yang mempunyai serat kasar tinggi.Proses ini di namakan dengan proses memamah biak.Di dalam rumen terdapat microorganisme yang menggunakan campuran makanan dan air sebagai media hidupya.Microorganisme memproduksi enzim pencerna serat kasar dan prote'in.serta, memsintesis vitamin B yang di gunakan untuk berkembang biak dan membentuk sel sel baru yang akan di cerna sebagai prote'in hewani (Protein microbia).

2.Retikulum

       Merupakan bagian perut yang bentuknya menyerupai sarang tawon dengan struktur halus dan licin, yang berhubungan langsung dengan rumen.

3. Omasum

      Merupakan bagian perut setelah retikulum yang berbentuk berlipat lipat dann kasar.Bentuk fisik ini dengan gerakan peristalic berfungsi sebagai penggiling makan dan juga berfungsi menyerap sebagian besar air.

4.Abomasum

     Merupakan bagian perut terakhir,tempat hasil pencernaan diserat tubuh sebenarnya bagian inilah yang sebenarnya merupakan perut ternak ruminansia maka di sebut perut sejati. 

PERBANDINGAN KAPASITAS BAGIAN PERUT

Bagian perut	Kapasitas ( % )
	Waktu lahir	Umur 4 bulan	Dewasa
Rumen	25	75	80
Retikulum	5	5	5
Omasum	10	9	7
Abomasum	60	11	8

SISTEM PENCERNAAN

Perbedaan anotomis antara ternak ruminansia dan nonruminansia ialah ruminansia tidak memiliki gigi pada rahang atas seperti yang dimiliki nonruminansisa.Pengunyahan di mulut berlangsung relatif singkat,bahkan sama sekali tidak terjadi.Sebagian besar makanan yang di konsumsi langsung di ditelan dan di simpan (untuk sementara wakru) di dalam bagian perut.

Ternak ruminansia memiliki 4 bagian perut yaitu:

1. Rumen
2. Retikulum
3. Omasum
4. Abomasum

Abomasum memiliki ukuran paling besar di banding ketiga lainnya ketika baru di lahirkan.
fungsi ketiga perut (rumen, retikulum, omasum) adalah:

1. Alat pencerna mekanis
2. Penghasil bakteri serat kasar
3. Penghasil prote'in dan asam amino esensial
4. Pensintesis vitamin B